Quelle: www.ziegenhof-hohenkarpfen.de
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Ziegenhof Hohenkarpfen

Der Hohenkarpfen

Der Ziegenhof liegt im Naturschutzgebiet direkt am Hang des Zeugenberges Hohenkarpfen. Dieser ist wegen seiner besonderen Kegelform und der wunderbaren Fernsicht über Baar und Schwarzwald ein beliebtes Ausflugsziel. Der Berg ist von Wiesen bedeckt, auf denen unsere Ziegen weiden. Die Ziegen sorgen dafür, dass die Landschaft offen gehalten wird und in ihrer Besonderheit erhalten bleibt.

Unser Hof

Seit Januar 2013 betreiben wir – Kerstin und Albert Hellenthal – den Ziegenhof Hohenkarpfen. Wir bewirtschaften insgesamt 26 ha Grünland nach den strengen Bioland-Richtlinien. Der sorgsame Umgang mit unseren Tieren sowie die nachhaltige Bewirtschaftung analog den natürlichen Kreisläufen liegt uns besonders am Herzen.
Saftige, kräuterreiche Wiesen bilden das ideale Weideland für unsere behornten Ziegen. Dadurch wird eine gesunde und bekömmliche Milch als Basis unserer geschmackvollen Ziegenkäse-Spezialitäten garantiert.

Unsere Hofkäserei

Wir verkäsen in handwerklicher Tradition die gesamte Milch unserer 80 Milchziegen in der eigenen Hofkäserei. Vor dem Verkäsen wird die Milch schonend pasteurisiert. Wir verwenden ausschließlich gentechnikfreie Säuerungskulturen und Naturlab aus ökologischem Landbau.
Unser Ziegenkäse-Sortiment reicht von Frischkäse in verschiedenen Variationen über Camembert, Münster und Feta bis zu Tomme, einem würzigen Ziegenschnittkäse.
Darüber hinaus bieten wir auch eigene Ziegenwurst (Salami, Landjäger, Knoblauchknacker und Lyoner im Glas) an.

Unser Hofcafé

In unserem Hofcafé können Sie von unseren leckeren Spezialitäten kosten. Wir bieten aromatischen Kaffee und Kuchen, Getränke und herzhafte Vesper an, samstags, sonntags und an Feiertagen auch Frühstück (auf Bestellung). Genießen Sie die Sonne und den schönen Ausblick auf unserer Terrasse oder nehmen Sie Platz im geräumigen Hofcafé, das Ihnen verschiedene Einblicke bietet.

Erleben, Probieren und Genießen

Bei uns erleben Sie die Entstehung des Käses vom Grashalm bis zum fertigen Produkt:
Auf den hofnahen Weiden können Sie unseren Ziegen beim Grasen zuschauen. Im Hofcafé gibt es eine große Fensterfront. Sie können sehen, wie die Tiere gemolken werden oder beobachten wie frische Milch zu hochwertigem Ziegenkäse verarbeitet wird.

Ein Besuch auf dem Ziegenhof Hohenkarpfen wird für Sie, für Ihre Familie und für Ihre Freunde so zum besonderen Erlebnis.

Unsere Ziegenkäsespezialitäten vom Hohenkarpfen

  • Ziegenquark
  • Frischkäse natur und in unterschiedlichen Variationen mit erlesenen Kräutern
  • Camembert
  • Feta
  • Münster
  • Tomme

Neben unserem Ziegenkäse-Sortiment und unserer Ziegenwurst bieten wir Ihnen auch auf Bestellung Ziegenlammfleisch an.

Sie finden unseren Käse, Wurst und Fleisch:

  • ab Hof
  • in Hofläden und Bioläden der Region

Anfahrtsweg

Impressum: Ziegenhof Hohenkarpfen GbR, Kerstin und Albert Hellenthal, Am Hohenkarpfen 1, 78606 Seitingen-Oberflacht, Tel: 07424 / 9313373, Fax: 07424 / 9313374, Mobil: 01525 / 3737077, E-Mail: info@ziegenhof-hohenkarpfen.de, Web: http://www.ziegenhof-hohenkarpfen.de