Auf dem Demonstrationsbetrieb für Ökologische Landwirtschaft www.kaemena-blockland.de stellt die Familie Kaemena im Bremer-Blockland aus der eigener Milch Bio-Speiseeis her.

14 Sorten, die saisonal wechseln sind im Sortiment, darunter auch außergewöhnliche Sorten wie Mohn und Quark/Sesam. In verschiedenen Restaurants und Cafes ist das Eis in Bremen und Umzu zu bekommen. Unter www.snuten-lekker.de erhalten Sie alle Infos.

Hier schmeckt das Eis wieder wie früher

Harje Kaemena hat Landwirtschaft studiert; seine Hauptarbeit in den Sommermonaten ist die Herstellung von Speiseeis. An sonnigen Tagen muss mit einigen hundert Gästen gerechnet werden. Ganz offensichtlich sind sie begeistert von dem frischen Bio-Eis aus natürlichen Zutaten. Eine Kundin schwärmte: “Es schmeckt so wie früher – frisch, selbstgemacht und cremig nach Sahne.”

Die Besucher erleben, wie die Kühe gemolken werden und dann die Milch 20 Meter weiter in die Eismaschine wandert. Frischer geht es nicht. Die Biofrüchte für diverse Eissorten wie Holunder stammen aus der Region, mit Buttermilch-Rum, Mohn und Sesam-Quark wird auch Exotisches angeboten. Auch die Bindemittel müssen aus ökologischem Anbau stammen; hier werden Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl eingesetzt.

Weitere Informationen

Demo-Spezial – Bio-Eis aus Bremen

Porträt des Demonstrationbetriebs Kaemena

Film über den Demonstrationsbetrieb Kaemena von Radio Bremen