Unser Hof liegt zwischen Oldenburg und Bremen am Rande einer Moorlandschaft, die zum Teil unter Naturschutz gestellt wurde.

Der Hof

(47 ha) wird seit 25 Jahren nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Wir führen einen vielfältigen landwirtschaftlichen Betrieb, der eine stabile Bodenfruchtbarkeit, ein harmonisches Pflanzenwachstum sowie eine artgerechte Tierhaltung (Kühe, Schafe und Schweine) ermöglicht.

Wer sind wir, die Hofgemeinschaft Grummersort?

Heute leben und arbeiten auf dem Hof 15 Erwachsene und 10 Kinder. Es sind:

• 4 Familien,
• 2 feste Mitarbeiter,
• 3-4 Auszubildende, Praktikanten,
• Personen, die aus therapeutischen Gründen zu uns auf den Hof gekommen sind,
• Schulpraktikanten und Interessierte.

Was sind unsere Ziele?

• Durch die biologisch-dynamische Landwirtschaft Fruchtbarkeit und Gesundheit bei Boden, Pflanze, Tier und Mensch zu fördern und zu verbessern.
• Die Landschaft zu gestalten.
• Hochwertige Lebensmittel wachsen und entstehen zu lassen und durch wertschonende, handwerkliche Verarbeitung zu veredeln.
• Neue Formen des sozialen Miteinanders zu entwickeln.
• Kindern, Jugendlichen und Schülern die Möglichkeit zu geben im Rahmen der Landwirtschaft und Gärtnerei sinnvolle und praktische Arbeit kennen zu lernen.

Hofkäserei

In der Hofkäserei entsteht durch die handwerkliche Verarbeitung ein qualitativ hochwertiges und vielfältiges Sortiment von verschiedenen Milchprodukten. Bei der Herstellung von Schnitt- und Hartkäse werden nur Milch, Milchsäurekulturen, Lab und gegebenenfalls Kräuter verwendet. Auch die Rindenpflege erfolgt ohne weitere Hilfsstoffe. Um diese besondere Qualität zu erreichen, beginnt der Prozess schon im Stall bei der Fütterung der Milchkühe. Die Heufütterung ohne Silage und die schonende Art des Melkens gewährleisten eine Milchqualität, die sich zu den verschiedenen Rohmilchkäsesorten verarbeiten lässt.

Produktpalette

Frischprodukte

• Joghurt 500 g
• Quark groß 350g, klein 250g
• Kräuterquark groß 350g, klein 250g
• Frischkäse mit Knoblauch und mit Kräutern 190 g

Schnittkäse

• Rahmgouda
• Hofkäse (,Tilsiter-Art)
• Kreuzkümmelkäse
• Stedinger (halbfester )

Hartkäse

• Bergkäse jung
• Bergkäse mittelalt
• Bergkäse alt
• Bergkäse sehr alt (1,5 Jahre)

Weichkäse

• Camembert
• Brie
• Romadour
• Romadour mit Knoblauch
• Münster