Käse, der es in sich hat – die Fleckenbühler Käserei.

In der Fleckenbühler Käserei wird nur Kuh- und Ziegenmilch verarbeitet die auf dem Hof Fleckenbühl bei Marburg hergestellt wurde. Rotbunte Holsteiner Kühe und Braune Deutsche Edelziegen liefern das wertvolle Urprodukt Milch.

Das Sortiment umfasst eine breite Palette von Weich-, Schnitt- und Hartkäse. Vom Bauernkäse – elegant aromatisch – über den würzigen Bärlauchkäse bis zu dem mit Peperoni zubereiteten Feuerkäse.

Bereits bei der Fütterung und Milcherzeugung werden höchste Ansprüche an Qualität und Hygiene gestellt, um eine erstklassige Demeter-Rohmilch zu produzieren. Die Milch wird äußerst schonend behandelt, um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu beschädigen. Alle Käsesorten werden aus Rohmilch hergestellt und nach traditionellen Verfahren verarbeitet, handgeschöpft und handwerklich veredelt.

Das Demeter-Siegel, die Zertifizierung des Lebensmittelhygienemanagements und viele Preise der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft bestätigen die hohe Qualität. Als Demeter-Vertragspartner unterliegt der Betrieb der EU-Kontrolle. Seit 2008 werden die Kühe unter Berücksichtigung der EU-Ökoverordnung und der Demeter-Richtlinien in einem neuen, modernen Tiefboxenlaufstall gehalten. Viel Licht, Luft und Platz sorgen für optimale Haltungsbedingungen und sichtbares Wohlbefinden der Tiere.

Ziel der Fleckenbühler Käserei ist es, gesunde Nahrungsmittel zu angemessenen Preisen zu produzieren und den Weg vom Anbau bis zum fertigen Produkt für den Verbraucher transparent zu machen.

Die Fleckenbühler Käsespezialitäten sind in eigenen Läden, auf Wochenmärkten und in REWE-Märkten im Großraum Frankfurt/Marburg erhältlich. Zudem werden Naturkostgroßhändler in ganz Deutschland beliefert. Hier finden Sie eine Übersicht der leckeren Produkte als PDF-Datei.

!Angebote Fleckenbühler Käserei!

Einer Besichtigung der Käserei inkl. Kostproben steht nichts im Wege. Schaukäsen gibt es zu Märkten und Festen auf dem Hof Fleckenbühl.

Ansprechpartner: Joachim Grede, Betriebsleiter Telefon: 06427/9221-135 E-Mail: j.grede@diefleckenbuehler.de

Die Fleckenbühler Käserei ist Mitglied im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.: www.milchundkaesestrasse.de.

Die Fleckenbühler sind seit 1984 eine offene, konsequent nüchterne Gemeinschaft, die Menschen in jeder Lebenssituation aufnimmt und ihnen – gestützt auf frühere Suchterfahrungen der Mitglieder – dabei hilft, durch Selbstreflexion, Lernbereitschaft, Ehrlichkeit, Geborgenheit und Arbeit dauerhaft suchtfrei zu leben und in Zukunft ein selbst bestimmtes Leben zu führen.