Seit 1991 produzieren wir auf unserem Bauernhof, der schon seit über 800 Jahren im Familienbesitz ist, Käse aus Ziegen- und Kuhmilch. Nach meiner Ausbildung zum Landwirt und zwei Praktika in Frankreich stand für mich der Entschluss fest. Mit dem Bestand an Milchkühen und zunächst sechs Ziegen begannen wir unser Geschäft aufzubauen. Heute können wir etwa 100 Ziegen und 25 Kühe unser Eigen nennen. Seit dem Dezember letzten Jahres, haben unsere Ziegen einen neuen Stall, den man auch nach Absprache besichtigen kann.

Mit Slow-Food arbeiten wir seit Jahren zusammen, Veranstaltungen wie Käseverkostungen im Rahmen von Hofbesichtigungen sind vielen Convivumsmitgliedern in angenehmer Erinnerung.

Die Produktion

Bei uns können Sie die Herkunft und Herstellung eindeutig nachvollziehen. Die hervorragende Qualität unserer Produkte wird gewährleistet durch:

• einen geschlossenen Tierbestand
• kombinierte Weide- und Stallhaltung
• gutes Futter
• sauberes Melken
• und sofortige handwerklich Verarbeitung.

Deshalb können wir auf den Zusatz von Nitratsalz und chemischen Pilzhemmern verzichten. Die Frische unserer Produkte wird garantiert durch das Verarbeiten an Ort und Stelle sowie durch den kurzen Transportweg zu Ihnen.

Sie sind herzlich eingeladen, unseren Hof und unseren Käsereibetrieb zu besichtigen. Machen Sie sich selbst ein Bild von der hervorragenden Qualität unserer Erzeugnisse und lassen Sie sich von Kostproben, die wir Ihnen anbieten, überzeugen. Anruf genügt!

Produktpalette

Unsere Produkte von der Kuh:

• Milch, Molke
• Joghurt natur, Fruchtjoghurt
• Frischkäse natur und Kräuter, Quark
• Cameraner (Camembert)
• Sameraner (Rohmilch-Gouda) in verschiedenen Variationen
• Vechtetaler (Hartkäse)

Das müssen Sie probieren:

• Muh und Mäh (Mischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch)

Unsere Produkte von der Ziege:

• Milch, Molke
• Joghurt natur
• Frischkäse natur und Kräuter, Quark
• Ziegenfrischkäse nach franz. Art:
  • lütten schwatten Bentheimer
  • lütten witten Bentheimer
• Cameraner (Camembert)
• Ziegen-Schnittkäse natur und Kräuter
• Ölkäse
• Ziegensalami

Für diejenigen, die allergisch auf Kuhmilch reagieren, bieten die Produkte der Ziege eine Alternative in der Ernährung und finden somit Verwendung als diätisches Nahrungsmittel. Außerdem ist Ziegenmilch fettärmer und mineralstoffhaltiger als Kuhmilch.

Wir bieten unsere Milchprodukte vorwiegend in Pfandflaschen und -gläsern an. Sie erhalten unsere Produkte auf den Wochenmärkten ganz in Ihrer Nähe oder wir liefern auch gerne direkt zu Ihnen ins Haus.