Als wir 1983 unser erstes Schaf kauften, hätten wir wohl niemals daran gedacht, dass aus diesem Tier einmal unser Beruf werden würde. Aber nun stehen wir zweimal täglich in unserem neuen Stall und melken bis zu 200 Schafe. So kann es gehen, wenn junge Landwirte im Bergischen nach Alternativen suchen.

1989 stellten wir unseren Betrieb auf ökologischen Landbau um, seit 1992 ist der Schäferhof anerkannter BIOLAND Betrieb. In den folgenden Jahren wuchsen Können und Routine, die Kunden wollten mehr Käse vom Schäferhof, und Nachfrage belebt das Geschäft. So wurden mehr Schafe gemolken, eine Käserei gebaut und seit 1995 sind wir voll selbstständig.

Der Schafkäse vom Schäferhof ist mehrfach prämiert und findet Liebhaber weit über die Grenzen von Marienheide hinaus.

Produktpalette

Die Verarbeitung der Schafmilch liegt in den Händen von Karla Schäfer. Täglich werden bis zu 500 Liter zu den Spezialitäten vom Schäferhof handwerklich veredelt. Wir stellen her:

• Feta in Meersalzlake
• Scharder Schafkäse
• Pecobello, Schafmilchfrischkäse
• Joghurt 100% Schafmilch
• Jogo, Schafmilchjoghurt *