Wir möchten uns hiermit kurz vorstellen und Ihnen vor allem unseren Ziegenkäse präsentieren.

Unser Vulkanhof liegt inmitten der Vulkaneifel direkt am Krater des Pulvermaares. In dieser natürlichen Umgebung wird unsere Herde artgerecht gehalten. Wir züchten seit 1996 “Weiße Deutsche Edelziegen” und halten mittlerweile über 200 Milchziegen.

Aus der Milch wird unter Zugabe von natürlichen Milchsäuerebakterien und natürlichem Lab, unser Ziegenkäse im eigenen Familienbetrieb hergestellt.

Unter ständiger Laborkontrolle wird anschließend die Reifephase überwacht und mit einem aufwendigem Verfahren die schmackhafte Rinde aus einer natürlichen Salzlake gebildet.

Nur durch die laufende strenge Qualitätskontrolle und die absolut natürliche Herstellung erhalten wir einen Ziegenkäse, der höchsten Ansprüchen entspricht.

Dieses Ergebnis erreichen wir nur, indem wir bei der Herstellung besonders auf die natürliche Herkunft achten. Nur so schmeckt unser Käse so gut, dass die Zeitschrift “Der Feinschmecker” uns zu den besten Käsereien in Deutschland zählt.

Unseren Vulkanhof Ziegenkäse können sie mit allen Sinnen genießen:

• Auf einem Buffet angerichtet fein anzuschauen
• Interessant im Geruch
• Einzigartig am Gaumen anzufühlen
• Und vor allem einmalig im Geschmack!