Unser Hof befindet sich in der Eifel in der Nähe von Prüm. Die Hofanlage stammt aus den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts und war zur damaligen Zeit einer der größten Betriebe des Ortes. Nach 10jährigem Leerstehen des Bauernhofes übernahmen wir eine Ruine und begannen nach der Renovierung mit dem Aufbau einer kleinen Käserei, die 1990 abgenommen wurde. Seit 1991 sind wir kontrollierter Öko-Betrieb mit Kontrollnummer : DE-RP-003-01493-ABD.
Seit Dezember 2007 ist unsere Käserei ein EG-Betrieb : DE RP-05004 EG.

Wir melken im Schnitt 55 Schafe. Ca. 10 Lämmer werden jährlich als Nachzucht gehalten, zwischen 20 und 40 als Mastlämmer. Zusätzlich haben wir eine ganz kleine Mutterkuh-Herde.

Wir stellen ausschließlich einen halbfesten Schnittkäse der Vollfettstufe her, der mindestens 4 Wochen lang gereift ist. Dieser ROHMILCHKÄSE besteht aus 100 % SCHAFSMILCH, was besonders für Allergiker wichtig zu wissen ist. Außer Milchsäurebakterien, mikrobiellem Lab und Steinsalz (kein Jodsalz) werden nur Gewürze zugesetzt. Insgesamt produzieren wir Käse in 13 Geschmacksrichtungen.

Wir freuen uns über Anrufe, eMails und Besuche, also nur Mut ! (kurz anmelden vor einem Besuch ist in jedem Fall das Sicherste!)

Öffnungszeiten

Einen Hofladen haben wir nicht, aber Sie können unseren Käse in unserem Online-Shop und auf diversen Wochenmärkten kaufen :

www.schafskaeserei-poch.de

Mittwochs : LUXEMBURG Stadt 8 – 13:30 Uhr auf der Place Guillaume II
Freitags : TRIER 7 – 13 Uhr auf dem Viehmarkt
Samstags : KÖLN 8 – 14 Uhr auf dem Rudolfplatz und RATINGEN 8 – 14 Uhr.