Unsere Ziegen sind hoch intelligent, neugierig, eigenwillig, verspielt und Liefernaten unserer hochwertigen Ziegenmilch.

Und damit dies auch so bleibt, laufen unsere Ziegen, eine bunte Mischung verschiedener Milchziegenrassen, in einem großen Strohlaufstall und können das ganze Jahr auf die Weide. Im Sommer “Vollzeit”, im Winter “Teilzeit”. Dies hat zur Folge, dass die Milchleistung unserer Ziegen geringer ist als bei Ziegen, die nur im Stall gehalten werden.

Die Ziegen werden von ca. Februar/März bis Ende November gemolken. In der anderen Zeit stehen sie trocken und bereiten sich auf die Geburt der Zicklein vor. Im Januar bis Februar ist bei uns “Zickleinalarm”. Dann lammen unsere Ziegen ab.

Sie erhalten unsere Käsespezializäten ab Hof, bei einigen Direktvermarktern und von unserem Verkaufswagen, mit dem wir verschiedenen Aktionsmärkte anfahren (“Philip” und “Donna”, zwei lebende Ziegen, sind immer mit dabei).

Unser Service für Sie

Sie könne bei uns folgendes buchen:

• Käserei- und Stallbesichtigung mit anschließender Käseprobe
• Vortragsveranstaltungen über Ziegenmilch und Ziegenkäse mit anschließender Käseprobe bei Ihnen
• Sie haben trockene gereizte Haut? Kommen Sie zu uns und holen Sie sich 10 Liter Molke zum Baden ab.

Produktpalette

Unsere Produkte sind Ziegenkäsespezialitäten.

Wir stellen unseren Ziegenkäse aus 100 % selbst erzeugter Ziegenmilch her. Die Milch wird vor Herstellung unseres Käses kurz auf 62 ° C erhitzt und sofort wieder abgekühlt. Man nennt dieses Verfahren „thermisieren“.

• Feta, Weichkäse aus thermisierter Milch
• Feta Natur
• Feta mit verschiedenen Gewürzen
• Feta mit verschiedenen Gewürzen in Öl eingelegt

• Aschentaler, Schnittkäse aus thermisierter Milch
• Aschentaler Natur
• Aschentaler mit verschiedenen Gewürzen

• Weiße Ziege, Weichkäse mit weißem Edelschimmel

• Frischkäse

• Quark

• Ziegenrohmilch ab Hof 1Liter