Seit 1989 arbeiten unsere beiden Familien zusammen. Mittlerweile bewirtschaften wir zwei gepachtete Höfe in Honhardt. Aus Idealismus entwickelten wir – die wir ursprünglich nicht gelernte Bauern waren – einen Hoforganismus eigener Prägung:

Jeder einzelne von uns hat Arbeitsschwerpunkte, aber die Aufgabengebiete greifen ineinander und können gewechselt werden. Die biologisch-dynamische Landbaumethode hilft uns, die materialistische Denkweise gegenüber Boden, Pflanzen und Tieren zu überwinden und die lebendigen Prozesse in der Natur zu erfahren. Bei unseren Praktikanten möchten wir solches Verständnis der landwirtschaftlichen Arbeit wecken.

Unsere Tiere

Unsere behornten Kühe und Jungtiere sind von April bis November auf der Weide, wo sie sich ein artenreiches Futter suchen können. Im Winter füttern wir die Milchkühe mit Heu, Futterrüben und -getreide, In ihrem hellen Stall können sich die Tiere frei bewegen und im Auslauf Regen, Schnee, Wind und Sonnenschein erleben. Die Kälber werden von Ammenkühen aufgezogen. Unsere lebhaften Schweine bekommen die beim Käsen anfallende Molke, aussortierte Kartoffeln, Futtergetreide und frisches Gras. Wir unterstützen die Gesundheit der Tiere durch intensive Betreuung und gegebenenfalls durch homöopathische Medikamente.

Unser Boden

Die Bodenfruchtbarkeit erhalten wir durch wechselnde Kulturarten, wobei mehrjähriger Kleegrasanbau dem Bodenaufbau dient. Durch die biologisch-dynamischen Feld- und Kompostpräparate, die wir in homöopathischen Mengen ausbringen, wird eine Heilwirkung auf die Erde ausgeübt und ein gesundes Pflanzenwachstum gefördert. Die Rinderherde liefert den Dünger für Wiesen, Weiden und Felder und ist in ihrer Größe auf die Anbaufläche abgestimmt.

Unsere Produkte

Silagefreie Fütterung und gesunde Tiere sind das Fundament für eine gute Milch- und Käsequalität. Die auf unserem Hof gewonnene Milch verarbeiten wir in handwerklicher Weise schonend zu Joghurt, Quark und Käse. Unser schmackhafter Rohmilchkäse reift bei intensiver Pflege zwischen zwei Wochen und acht Monaten. Mehrmals jährlich schlachten wir selber Schweine und Rinder in einer kleinen Metzgerei im Nachbardorf. Wir entwerfen, probieren und verfeinern die Rezepturen unserer Käse- und Wurstsorten, die ohne Zusätze von Hilfsstoffen hergestellt werden.

Sie finden unsere Produkte im Hofladen mit Naturkostsortiment, auf dem Crailsheimer Freitagsmarkt und an einigen Bio-Käseständen der Region.