Melken, Kühlen, Käse, Quark und Joghurt herstellen, Heizen und Brotbacken benötigen viel Energie. Umweltfreundlich und Klima schonend erzeugen wir mit unserer Biogasanlage elektrischen Strom und Wärme aus Mist, Gülle und Getreidespelzen. Nach der Vergärung liefert uns die Biogasanlage einen sehr wertvollen, pflanzenverträglichen und nicht stinkenden Dünger, der mit gutem Kompost zu vergleichen ist, jedoch besser düngt. Die CO₂-neutrale Energiegewinnung aus Biomasse bei gleichzeitiger Dungwertverbesserung ist ein wichtiger Baustein für den Ausstieg aus Atomkraft und fossiler Energie.

Der Hofladen

Im Hofladen finden Sie unsere hofeigenen Erzeugnisse wie Milch, Joghurt, Quark, Käse,Vollkornbrot, Schweine-, Rind- und Kalbfleisch (auch in kleinen Portionen) sowie Wurst (natürlich ohne Phosphat und Nitritpökelsalz). Zusätzlich bieten wir Ihnen ein vielseitiges Bio- Vollsortiment. Dabei ist uns wichtig, möglichst vieles von Bio-Kollegen aus der Region zu beziehen.

Neben guten persönlichen Kontakten ist uns die Mitgliedschaft bei der Interessengemeinschaft der Enzkreis Biobauern von großer Bedeutung. Biobauern (verschiedener Bio-Anbauverbände) aus dem Enzkreis und Umgebung arbeiten mit Bio-Verarbeitern (Metzger, Bäcker und Müller – allesamt Familienbetriebe) und Naturkostläden zusammen.

Sie erhalten bei uns qualitativ hochwertige Bio-Lebensmittel zu fairen Preisen und sachkundige Beratung bei Ihrem Einkauf.

Füttern, halten, Züchten

Schon als Kind hatte ich, Jörg Blessing, besondere Freude an der Zucht unserer schwarzbunten Kühe.Mit Maissilage und zugekauftem Fertigfutter (Kraftfutter) hatten wir in den 70iger Jahren recht hohe Milchleistungen. Mit dem preisgünstigen handelsüblichen Kraftfutter fraßen die Kühe allerdings auch importierte Futtermittel.

Manche dieser Futtermittel wachsen auf Flächen, die für den Anbau von Grundnahrungsmitteln fehlen, andere könnten direkt als Nahrungsmittel dienen. Die Überproduktion in Europa steht so im Zusammenhang mit dem Hunger in der Welt. Dies war der Hauptgrund dafür, dass wir unseren landwirtschaftlichen Betrieb 1989 auf biologischen Landbau umgestellt haben.

Im Mittelpunkt des Hofes stehen schon immer die Kühe (40-50 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht). Unser Anliegen ist es, die Kühe so zu füttern, zu halten und zu züchten, dass sie ein möglichst langes Kuhleben erreichen können.

Futter

Mit Ausnahme von 5-10 ha Brotgetreide (Weizen, Dinkel und Leinsamen), erzeugen wir auf 56 ha hauptsächlich verschiedenes Futter. 15 ha Weide im Sommer, 11 ha Wiesen als Grünfutter, Heu und Silage, 5-10 ha Futtergetreide (Hafer, Gerste, Triticale). Circa die Hälfte des benötigten Futtergetreides und der Ackerbohnen kaufen wir von Biobauern der näheren Umgebung zu. Fertigfutter setzen wir nicht ein. 10-20 Ackerfutter (Klee, Luzerne, Grünroggen, Gemenge aus Bohnen, Erbsen,Wicken, Buchweizen, Sonnenblumen usw.) als Grünfutter und Silage.

Ein vielseitiger, abwechslungsreicher Ackerbau liefert uns gesundes und vielseitiges Futter und erhält die Bodenfruchtbarkeit. Unkräuter und Schädlinge halten sich in Grenzen – auch ohne Chemikalien.

Haltung

Die Tiere haben eingestreute Liegeplätze und können sich in der Herde frei bewegen. Im Sommer dürfen sie auf die Weide. Die Weidefläche haben wir durch die Aussaat auf hofnahen Äckern vor 13 Jahren von 4 auf 15 ha erhöht.

Zucht

Wir bevorzugen Zuchtbullen aus gesunden, langlebigen Kuhfamilien. Alte Kühe, die uns schon viele Kälber geboren und jahrelang Milch gegeben haben sind unsere wertvollsten Zuchttiere.

Die Milch macht`s

Das wichtigste Erzeugnis des Hofes ist die Milch! 10% der Milch bekommen unsere Kälbchen zu trinken. Einen Teil der Milch vekaufen wir als melkfrisch gekühlte Morgenmilch direkt ab Hof.

Verarbeiten der Milch 1989 haben Anneliese und Dieter Blessing mit der hofeigenen, handwerklichen Milchverarbeitung begonnen. Seither gibt es auf dem Hof frische Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Molke und verschiedene Käsesorten zu kaufen.
Die anfallende Molke bei der Quark- und Käseherstellung ist Lieblingsgetränk und wertvolle Eiweißquelle für unsere Schweine. Dazu gibt es Bio-Getreideschrot.