Unser Bauernhof liegt zwischen Inn und Simssee im Grünlandgebiet in Schömering und heißt “beim Ertl”. Unser Betrieb wirtschaftet nach den Simssee-Markt-Richtlinien, das heißt unter Anderem:

• Verzicht auf mineralische Dünger
• kein flächendeckender chemischer Pflanzenschutz
• Viehbestand der Fläche angepaßt

Unsere Rinder haben einen Außenklimalaufstall. Die Milchkühe grasen im Sommer auf der Weide und das Jungvieh auf der Alm.

Seit 1995 verarbeiten wir einen Teil unserer Milch in unserer eigenen Käserei zu hochwertigem Käse.

Unter Verwendung von Käsekulturen, Lab, Salz, Kräutern, Gewürzen und dem entsprechenden Käsehandwerk entstehen die verschiedenen Käsesorten.

Die großen Käselaibe reifen in unserem mehrere hundert Jahre alten Naturkeller, die kleineren im Reiferaum.

Alle Käse werden regelmäßig gewendet und gepflegt.

Liebe Käsegenießer!

“A guade Milli gibd an guadn Kas!”

Großen Wert legen wir auf höchste Milchqualität, um hochwertige Lebensmittel in unserer kleinen Käserei zu produzieren.

Wir freuen uns über Ihr Vertrauen in unsere Produkte.

Schömeringer Käse gibt es auf Bauern- und Wochenmärkten, sowie ab Hof!