Am Anfang unserer Käsegeschichte stand der Gedanke unseren Gästen etwas zu bieten, daß sie an ihren Urlaub bei uns in der Jachenau erinnert.

Man nimmt eben gerne ein Mitbringsel mit nach Hause, die die Gedanken an die schönsten Tage des Jahres etwas in den Alltag hinnüber retten.

In einer Weingegend wäre dies entsprechend ein paar Flaschen dessen, was man auch im Urlaub gekostet hat.

Da aber Weinberge bei uns in der Jachenau Mangelware sind, kamen wir auf eine andere Idee. Denn wie heißt es im Werbeslogan : “Die Milch macht´s”

Und seit 1999 machen wir aus der Milch eben Käse. Einen halbfesten Schnittkäse in Rahmstufe aus der hofeigenen Rohmilch, wie sie eben frisch ermolken wurde. Und ein Name wurde auch gleich gefunden : der “Jachenauer Bergbauernkäse”

In den ersten Jahren wurde dieser von unserer Hofkäserin Frau Genoveva Fischer hergestellt, und seit 2002 zeichnet Sepp Orterer jun. für die Herstelltung verantwortlich.

Nach dem Besuch diverser Hofkäserlehrgänge an der Molkereifachschule in Kempten und durch eine ständige Zusammenarbeit mit unserer Fischer Vevi hat man sich das nötige Know-How angeeignet.

Bei uns am Hof können unsere Gäste sowohl bei der Herstellung zuschauen, als auch natürlich das Endprodukt verkosten. Gerne senden wir Ihnen auch Käse zu.

Auf den Spuren der “Blauen Reiter”

Die um 1868 erbaute Staffelalm steht auf 1320 m über NN unterhalb des Rabenkopf.

Interessant ist hier die Geschichte dieses Gebäudes anfangs dieses Jahrhunderts. Die damalige Sennerin wurde während der Sommermonate der Jahre von ca. 1900 – 1913 von einem jungen Maler besucht der zwischen Murnauer Moos und Kochelsee lebte. Während dieser Besuche malte der Künstler auch einige Bilder auf der Alm. Unter anderem zwei Wandmotive, einen Stierkopf und einen Hirsch mit Hirschkuh.

Und dieser Maler war niemand anders als Franz Marc, einer der Begründer der “Blauen Reiter”. Diese expressionistische Art der Malerei war aber dem damaligen Almpersonal so abstrakt, das man nach diesen Jahren den “Hirsch mit Hirschkuh” kurzerhand überweißelte. Nur unserem Großvater, der als letzter dieses Bild sah, war es zu verdanken, daß man durch die Landesdenkmalpflege dieses Motiv unter zum Teil 3 mm starken Kalkanstrich wieder freilegen konnte. Jetzt kommt der Wanderer wieder in den Genuß, diese Bilder zu bewundern. Während des Almsommers freut sich unsere Sennerin Gerti über einen Besuch, und bei einer zünftigen Brotzeit genießt man den weitläufigen Blick in die umliegende Bergwelt.