Grüngiebinger Käs´ Schmankerl

Der Kernzl Hof liegt nun schon seit dem 18. Jahrhundert im traditionellen Familienbesitz und dass soll auch weiterhin so bleiben. Wir, Martin und Marlene Hanslmaier bewirtschaften gemeinsam mit unserer Tochter Veronika und unserem Sohn Martin den 40 – Hektar – Betrieb mit den 50 Milchkühen.

Es wird versucht, möglichst all das Futter für die Kühe und das Jungvieh selbst zu erzeugen und beim Zukauf wird sehr streng auf “Gentechnik-frei” geachtet.

Seit 1990 wird ein Teil der erzeugen Milch täglich frisch in der Hofkäserei auf traditionelle Weise zu Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet. Der naturbelassenen Milch wird ausschließlich Lab und Kulturen zugesetzt, Zusatzstoffe haben bei uns nichts zu suchen. Erfahrung und das Fingerspitzengefühl sind unsere Stärken!

Unsere Freude an der Käserei ist die überzeugende Qualität die man auch schmeckt. Überzeugen sie sich selbst und besuchen sie uns auf einen der Bauernmärken oder bei uns zu Hause auf dem Hof wo sie gerne bei der Herstellung zusehen dürfen.

Produkte

• Frischkäse: Kräuter, Paprika, Knoblauch, Ruccola, Meerrettich, Tomate-Basilikum, Wildkräuter, Erdnüsse, Kresse, Lauch, Radieschen, Gurkencreme, Frühlingszwiebel

• Schnittkäse mild und würzig: Natur, Kräuter, Bärlauch, Knoblauch, Kümmel, Rote Beeren, Schwarzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Pfeffer, ital. Kräuter, geräuchert

• Weichkäse: Natur, Kräuter, Knoblauch, Paprika, Wildkräuter, Rote Beeren, Bärlauch, ital. Kräuter, in Kräuter, Knoblauch und Öl eingelegt

• Hüttenkäse: Natur oder mit Kräuter

• Quark: Natur oder mit Früchten

• Joghurt: Natur oder mit Früchten

• Sahne, Sauerrahm, Obatzter, Kaswekerl, Käsesalat

Ab Hof bekommen sie auch:

Milch, Obst und Gemüse nach Jahreszeit aus dem eigenen Garten, selbst gemachte Säfte und Sirup, eingelegtes Gemüse, Marmelade

Käseplatten:

Schön angerichtete Käseplatten für ihre Feier, ganz nach ihren Wünschen zusammengestellt