Natürlich war schon was da, 1983, als wir den elterlichen Hof übernahmen. Der geistige Ansatz vom besseren Wirtschaften. Böden schonen. Gesündere Nahrung erzeugen – mit der Natur…

1989 war es soweit. Nach vielen theoretischen und praktischen Erkundungen waren wir reif. Wir stellten auf biologisch – organische Wirtschaftsweise um. Nach eindeutigen strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Seither haben Kleegras und andere Leguminosen den Mais ersetzt. Für die tierschutzgerechte Haltung unserer Milchrinder haben wir viel investiert: Jetzt können sie sich in einem neu konzipierten Laufstall im Sommer wie im Winter frei bewegen. Die Jungrinder aus eigener Nachzucht fühlen sich während der gesamten Vegetationsperiode auf der Weide wohl.

Weil wir selbst Käseliebhaber sind, befassen wir uns mit der Kunst der Käseherstellung. Unsere Rohmilchsorten gewinnen immer mehr Freunde. Sämtliche Käsesorten sind aus eigener Herstellung. Seit Frühjahr 2005 können wir auch Ziegenkäse anbieten, die Milch stammt von Ziegen, die auf unserem Hof leben und unserer Freundin Elisabeth gehören. Und noch was. Mit den geänderten Methoden ist etwas zurückgekehrt zu uns:
DIE FREUDE AN DER LANDWIRTSCHAFT….

Unsere Produkte:

Milchprodukte

• Molke
  
• Joghurt
  
• Vollmilchquark
  
• 18 verschiedene Weich -, Frisch – und Schnittkäsesorten
  
• Weichkäse mit Kräutern oder Schnittlauch
  
• Weichkäse in Öl
  
• Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
  
• Edelbert (Schimmelkäse, natur, mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch oder grünem Pfeffer)
  
• Frankentaler und Backsteiner (Weichkäse mit Rotkultur)
  
• Albkäse: natur, mit Kümmel, mit Brennesseln, mit Basilikum und Knoblauch, mit Paprika, mit grünem Pfeffer oder Bärlauch
  
• Reichentaler: mit Paprika, Dill, Knoblauch oder buntem Pfeffer
  

...und seit März 2005 neu:

• Ziegenfrischkäse natur, mit Paprika, Schabziegerklee, Knoblauch, Bressotgewürzmischung, pikanter Gewürzmischung oder natur.

Getreide

• Weizen
  
• Roggen
  
• Hafer
  
• Dinkel
  
• Hafer -, Dinkel -, Müsliflocken
  
• Körnermischung für Frischkornmüsli
  

Rindfleisch, Salami, Eier

• Eier, frisch vom Biolandhof Pilhofer aus Büchelberg
  
• Rindfleisch, von jungen Weiderindern aus eigener Nachzucht von September bis Mai auf Vorbestellung
  
• Rindersalami ungarisch, pikant, natur
  
• Rinderschinken

Wir sind auf folgenden Märkten vertreten:

• Mittwoch 8.00 Uhr – 13.00 Uhr in Lauf
  
• Donnerstag 8.00 Uhr – 13.00 Uhr Altdorf
  
• Freitag 8.00 Uhr – 13.00 Uhr in Hersbruck
  
• Samstag 8.00 Uhr – 13.00 Uhr in Röthenbach a.d. Peg