In unserer kleinen Käserei verarbeiten wir die unbehandelte Ziegenrohmilch überwiegend zu Schnitt- und Weichkäse. Wir verwenden keinerlei Zusätze außer der Kultur zum Vorsäuern und Naturlab zum Dicklegen der Milch. Der Käse hat ca. 40% Fett i.Tr. -leichte Schwankungen entstehen durch den nicht eingestellten Fettgehalt der Milch und durch die jahreszeitliche Fütterung der Ziegen.

Produktpalette

Unser Schnittkäse wird aus 100% unbehandelter Ziegenrohmilch handwerklich hergestellt. Wir bieten ihn in den Sorten “Natur”, “Brennnessel”, “Knoblauch”, “Gartenkräuter”, “Basilikum”, “Kreuzkümmel” und “Grüner Pfeffer” an.

Den Ziegen-Weichkäse können sie bei uns in Kräuteröl eingelegt, mit Knoblauch oder verschiedenen anderen Kräutern bekommen.

Auch Ziegen-Frischkäse bieten wir mit Kräutern oder ganz einfach pur an.