Der Alte Pfarrhof Elmenhorst liegt zwischen Stralsund und Greifswald. 1996 wurde mit Hilfe des Vereins Ökologische Bechäftigungsinitiative Krummenhagen (ÖBIK) damit begonnen, die Gebäude und die Hofanlage des Alten Pfarrhofes schrittweise wieder nutzbar zu machen. Dabei wurde das Ziel verfolgt, eine Landwirtschaft zu etablieren, die sich in Dorfbild und Landschaft einfügt und langfristige Arbeitsplätze bietet. Der Hof hat eine Milchviehproduktion und baut Getreide an.

Die Bauernhofanlage wahrt als eine der letzten in der Region die für Nordvorpommern typische Bauform. Claudia Resthöft bewirtschaftet insgesamt 180 ha Land. Die 50 ha Dauergrünland, die zum Teil im Trinkwasserschutzgebiet liegen, werden als extensive Wiesen und Weiden vorrangig für die Jungtiere genutzt.

Die Biomilch von 35 Milchkühen wird in der seit 1998 existierenden eigenen Hofkäserei verarbeitet. Der Schnittkäse wird aus Rohmilch hergestellt, dem bei der Verarbeitung nur naturreines Lab, Milchsäurekulturen, Salz und evtl. Kräuter aus biologischem Anbau zugesetzt werden. Die Milch für den Käse wird teilweise entrahmt, so daß der fertige Käse einen Fettgehalt von mind. 45% in der Trockenmasse hat. Nach 6 Wochen Reifung wird der Käse verkauft. Neben Käse werden auch, Butter, Joghurt und Quark erzeugt. Zu Hof gehören auch einige Schweine, damit neben Rindwurst auch Schweinewurst angeboten werden kann.

Unsere Produkte

• Schnittkäse, natur und verschiedene Kräuter
• Joghurt, natur und verschiedene Fruchtsorten
• Quark
• Wurst und Fleisch vom Schwein und Rind
• Brot, Kuchen

Referenzkunden

• Back- & Brauscheune “Rumpelstilz”
• Hotel “Insel auf Rügen”
• Hotel “Haferland” in Wieck a. Darß

Lieferbedingungen

• nach Absprache