Seit einigen Jahren züchten wir Milchziegen der Rassen Anglo-Nubier, sowie Saanen (WDE). Unser Betrieb in Bodenkirchen liegt im schönen niederbayerischen Binatal, zwischen München und Passau, 30 km südlich von Landshut.

Anglo-Nubier-Ziegen zeichnen sich in erster Linie durch ihre besonders wohlschmeckende Milch aus. Die Inhaltsstoffe der Milch ( Fett und Eiweiß) liegen bedeutend höher als bei anderen Rassen. Im Durchschnitt erzielen sie ca. 5,5 bis 6 % Fett und 3,8 bis 4,5 % Eiweiß. Aus diesem Grund kommen Anglo-Nubier-Böcke auch vermehrt in den Zuchteinsatz bei Ziegenmilcherzeugern, um die Inhaltsstoffe der Milch bei der Nachzucht zu erhöhen. Da diese Ziege als Zweinutzungsrasse eingestuft ist, sollte man auch noch ihre Fleischleistung erwähnen. Saanenziegen (WDE) zeichnen sich durch ihre sehr gute und vor allem konstante Milchleistung aus. Aus diesem Grund entschieden wir uns für diese Zweitrasse auf unseren Betrieb.

Bei all unseren Muttertieren wird eine Milchleistungsprüfung durch den Landesverband Bayerischer Ziegenzüchter e. V. bzw. durch das Landeskuratorium der Erzeugerringe für tierische Veredelung in Bayern e. V. durchgeführt. 2006 erweiterten wir unseren Betrieb durch eine Hofkäserei.

Die frisch erzeugte Ziegenmilch wird täglich in unserer kleinen Käserei zu den verschiedensten Ziegenmilchspezialitäten verarbeitet. Selbstverständlich ist auch die geschmacklich hervorragende Nubiermilch erhältlich. Sie hat im Gegensatz zur herkömmlichen Ziegenmilch keinen auffälligen Ziegenmilchgeschmack. Ein Grund mehr, die vergessene und doch so wertvolle Ziegenmilch zu konsumieren.