… besser leben

Unser Hof, das Gut Sambach, am Stadtrand von Mühlhausen/Thüringen, wurde um 1150 n. Chr. von Zisterzienser Mönchen gegründet. Seit 1991 wird es von uns nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus bewirtschaftet. Auf ca. 520 ha Nutzfläche bauen wir Einkorn, Dinkel, Weizen, Roggen, Mais, Kartoffeln und Futter für unsere Kühe und Schweine an. In einer hofeigenen Fleischerei stellen wir eigene Fleisch- und Wurstprodukte her, wie die „Sambacher Stracke“, eine luftgetrocknete Rohwurst nach guter Thüringer Art. Ein Teil des geernteten Getreides verarbeiten wir in unserem Backhaus zu (Vollkorn-)Brot und Brötchen. Auch einen Teil unserer Milch wird in einer hofeigenen Käserei zu Käse und Frischprodukten weiterverarbeitet. Unsere Produkte, zu denen natürlich auch saisonales Gemüse aus unserer Gärtnerei gehört, bekommen sie in unserem Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Mühlhausen und Bad Langensalza. Neben der Landwirtschaft engagieren wir uns noch im sozialen Bereich und konnten Wohn- und Arbeitsplätze für behinderte Menschen schaffen, die eine große Bereicherung für das Leben und Arbeiten auf unserem Hof darstellen. Wir sind als gemeinnützige Stiftung anerkannt und freuen uns über jede Unterstützung.

Zahlen – Daten – Fakten

Gemischtbetrieb

Arbeitskräfte

Insgesamt 18 Mitarbeiter in den Bereichen Tierhaltung, Ackerbau, Gartenbau, Verarbeitung, Vermarktung, Werkstatt. Zusätzlich 24 Beschäftigte im Rahmen der Werkstatt für Behinderte (WfB)

Standort

Höhenlage: 250 m über N.N. Durchschnittliche Jahresniederschläge: 570 mm Durchschnittliche Ackerzahl: 35 bis 70 Bodenart: Lehmiger Ton bis Ton

Betriebsfläche

Landwirtschaftlich genutzte Fläche: 520 ha Ackerfläche: 370 ha, Dauergrünland: 150 ha Gärtnerei: 1 ha Gemüse, 1000 m2 Folientunnel

Fruchtfolge

1. Jahr Wickroggen (ZWF) Luzerne-Kleegras, 2. Jahr Luzerne-Kleegras, 3. Jahr Dinkel/ Mais, 4. Jahr Dinkel/ Weizen/ Einkorn, 5. Jahr Sommergerste-Erbsen/ Hafer-Erbsen

Tierhaltung

150 Milchkühe (Schwarzbunte x Fleckvieh) mit eigener Nachzucht 200 Mastschweine, 30 Zuchtsauen, Ferkelerzeugung (DL x Pietrain)

Aufstallung

Tretmist- und Tiefstreu-Laufstall

Fütterung

Rinder: Anwelksilage, Heu und hofeigenes Kraftfutter aus Getreide Schweine: Hofeigene Getreidemischung, gedämpfte Kartoffeln

Unser Sortiment besteht zur Zeit aus Schnittkäse und Kuhmilch als

• Natur
• mit Bockshornklee
• mit Pfeffer
• mit Paprika
• mit Bärlauch
• mit Brennessel
• mit Basilikum
• mit Dill
• mit Kümmel