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Seit 2002 findet im Museumsdorf Wackershofen der große Süddeutsche Käsemarkt statt. Über 40 kleine Käsereien aus dem In- und Ausland, die ihre Ware noch in handwerklicher Tradition herstellen, werden im Hohenloher Land im Norden Württembergs einige (aber nicht alle!) Geheimnisse ihrer Käsespezialitäten lüften.
„Weit mehr als 200 nach dem ,Reinheitsgebot’ handwerklich hergestellte Käsesorten können die Besucher probieren. Das ist fantastisch! Wo kann man das in Süddeutschland sonst?“ Besser als Margarete Schmidt, die vor fünf Jahren den Käsemarkt mit ins Leben gerufen hat, könnte man die besondere Stimmung, die über historischen Gebäuden, alten Haustierrassen, der hügeligen Landschaft und den vielen Marktständen schwebt, nicht beschreiben. Und Margarete Schmidt weiß, wovon sie redet, denn sie beherrscht in ihrer Käserei in Geifertshofen selbst die hohe Kunst des Käsemachens. Als unentbehrlich erklärt sie den Rohstoff Milch, denn ohne hochwertige Milch gibt es keinen guten Käse.
„Der Süddeutsche Käsemarkt ist eine Veranstaltung für alle Sinne!“ so Museumsleiter Albrecht Bedal und beschreibt die besondere Atmosphäre im Museumsdorf weiter: „Das Museumsgelände ist erfüllt vom Käseduft.“
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Termin & Ort
08. – 09. Mai 2010
Hohenloher Freilandmuseum
74523 Schwäbisch Hall-Wackershofen
www.wackershofen.de
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