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Zubereitung
- Die Tomaten vierteln, den Lauch in Rauten schneiden, den Salbei in feine Streifen schneiden.
- Alle Gemüse zusammen in einem Topf mit Butter farblos andünsten.
- Den Balsamico hinzufügen und mit Salz abschmecken.
- Anschließend den Honig in einem Topf leicht erhitzen und den Ziegenkäse hinzugeben und goldbraun karamellisieren.
© Hofkäserei Monte Ziego, www.monteziego.de
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Zutaten
(für 4 Personen)
- 300 g Cherrytomaten
- 100 g Lauch
- 15 g Salbei
- 50 g Balsamico bianco
- Salz
- 10 g Honig
- 240 g Ziegenfrischkäse
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